Cibo e cucina: un viaggio nei piatti tipici del Friuli-Venezia Giulia

In questo articolo parleremo dei cibi tipici della nostra regione: il Friuli Venezia Giulia. Chi non ama mangiare e quindi provare i cibi locali? Ogni persona dovrebbe, infatti, apprezzare quello che offre la propria zona. Anche in Friuli Venezia Giulia la cucina è molto importante e ci sono molti piatti tradizionali.

Uno degli alimenti più famosi è il frico, un tortino fatto con formaggio Montasio e patate: fuori è croccante, mentre dentro è morbido, veramente buonissimo e perfetto da mangiare in qualsiasistagione.

Un altro piatto tipico sono gli gnocchi di patate, di cui io vado davvero pazza! Questi gnocchi sono molto semplici, fatti con patate, farina e uova, che, messi insieme, formano un impasto morbido. Gli gnocchi di patate possono essere conditi in vari modi: con burro e salvia, ragù, pesto oppure formaggio.

Il mio cibo preferito è il goulash, perché ogni volta che andavo a mangiare da mia nonna lei me lo preparava, e pure piccante! Si tratta di uno stufato di carne, molto spesso di manzo, cucinato a lungo con molte spezie, che danno al piatto un sapore piu buono. Una curiosità del goulash è che può essere preparato in diversi modi, ad esempio con patate, carote o con peperoni.

Non dimentichiamoci dei dolci, tra cui la gubana, un dessert tipico della zona di Cividale del Friuli. Fatta con pasta lievitata e un ripieno di noci, uvetta e grappa, a volte viene preparata con cioccolato e pinoli. A me non piace molto, ma ognuno ha i suoi gusti e chi la apprezza di solito la mangia accompagnata da un buon vino Friulano.

Infine, il Friuli è riconosciuto per avere un dolce molto buono: il tiramisù. È un dessert a base di savoiardi (oppure altri biscotti) inzuppati nel caffé e ricoperti da una crema fatta con mascarpone uova e zucchero. Ma è sicuramente il cacao a renderlo amato da tutti, grandi e piccini, che sia friulano oppure no.

Photo credits immagine di copertina: https://friulimultietnicoblog.wordpress.com/2018/04/18/piatti-tipici-del-friuli/